Ucha
Zubereitung - für 4 Personen
Fischfilet mit 2 Liter Wasser, Zwiebel, 2 Lorbeerblättern, Petersilie und den 5 Pfefferkörnern in einem großen Topf zum Kochen bringen. 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, sodass eine Fischbrühe entsteht. Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen. Klein geschnittene Kartoffeln und Karotten in der Suppe bissfest Kochen. Brühe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischfilets werden für die letzten 4 bis 6 Minuten in die Suppe gegeben.
Suppe auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.
Zutaten
Für 4 Personen
2 Liter Wasser
300 g Lachs
3 Kartoffeln
1 Karotte
5 Stück schwarze Pfefferkörner
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Petersilie
nach Geschmack Frühlingszwiebeln
Guten Appetit!Ein Rezept von Yelena aus Russland
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