Zubereitung - Für 4 Personen
Garnelen schälen und den Darm entfernen.
Die Garnelenschalen in 200 ml Wasser geben und etwa 8 bis 10 Minuten kochen. Die Brühe behalten.
In einer großen Pfanne Olivenöl, die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten braten. Garnelen ohne Schale hinzugeben und verrühren. Nach 2 Minuten mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Dann den Senf und die Brühe dazugeben und gut verrühren. Wenn die Sauce dünn erscheint, einen Löffel Mehl hinzufügen und mischen, bis es sich aufgelöst hat.
Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Dill dazugeben und wieder verrühren.
Beim Anrichten den Zitronensaft und grob geriebenen Feta darüber geben. Heiß mit Brot servieren.
Für 4 Personen
500 g ganze Garnelen
1 trockene Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Senf
100 ml Weißwein
150 g Feta
30 ml Olivenöl
½ TL Thymian
1 EL Dill
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Guten Appetit!Ein Rezept von Niki aus Griechenland
Lust auf noch mehr Bremerhavener Genuss? Dann sichert Euch unsere beiden Rezepthefte „Fischerlebnis I“ und „Fischerlebnis II“ – vollgepackt mit internationalen Lieblingsrezepten zum Nachkochen aus der Seestadt, liebevoll zusammengestellt von Bremerhavenerinnen und Bremerhavenern.
• „Fischerlebnis I“ – 12 Fischrezepte aus 12 Nationen
• „Fischerlebnis II“ – 6 kreative Rezepte rund um Krustentiere aus 6 Ländern
Ergänzt werden die Hefte durch Geschichten, Gedichte & Gedöns, die das maritime Lebensgefühl Bremerhavens authentisch widerspiegeln. Jetzt im Online-Shop bestellen und die kulinarische Vielfalt der Seestadt direkt zu Euch nach Hause holen!
