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title: "Matjessalat Klassik: Fischkochstudio-Rezept aus Bremerhaven"
url: "https://www.bremerhaven-erleben.de/matjessalat-klassik"
description: "Matjessalat Klassik aus dem Fischkochstudio Bremerhaven, exklusiv für Erlebnis Bremerhaven entwickelt: cremig, norddeutsch, schnell nachgemacht."
language: "de"
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Matjessalat Klassik
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Der Salat mit dem Pfiff
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**SCHRITT 01**
Die Matjesfilets aus dem Öl nehmen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Matjesfilets klein schneiden.

**SCHRITT 02**
Die Rote Beete waschen und in heißem Wasser gar kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken (Farbe bleibt leuchtend, Garprozess wird gestoppt), die Haut entfernen und in Würfel schneiden.

**SCHRITT 03**
Die Paprika und rote Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Gurke und Tomaten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

**SCHRITT 04**
Nun können alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengt werden. Je nach Belieben Oliven und Kräuter dazugeben.

**Tipp**: Dazu passt ein frisches Schwarzbrot. Nach Geschmack kann der Salat mit einem Apfel verfeinert werden.

Zutaten
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200 g Matjesfilet
2 kleine Rote Beete
je 1 Paprika gelb/rot
2 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 Rote Zwiebel
2 EL Schmand
1 TL Pflaumenmus oder Johannisbeergelee

 

> Guten Appetit!