--- title: "Nutaaq-Kabeljau mit Fenchel-Linsen-Salat: Rezept Bremerhaven" url: "https://www.bremerhaven-erleben.de/gebratenes-nutaaq-kabeljaufilet" description: "Gebratenes Nutaaq-Kabeljaufilet mit Fenchel-Linsen-Salat und Orangensegmenten aus dem Fischkochstudio Bremerhaven: Rezept, Zutaten und Tipps." language: "de" breadcrumb: "Root > Startseite > Essen und Trinken > Fischrezepte > Rezepte aus dem FiKo > Gebratenes Nutaaq-Kabeljaufilet mit Fenchel-Linsen-Salat und Orangensegmenten" --- Gebratenes Kabeljaufilet mit Fenchel-Linsen-Salat und Orangensegmenten ====================================================================== Hier steht der Nutaaq-Kabeljau im Mittelpunkt --------------------------------------------- **SCHRITT 01** Die Belugalinsen in ausreichend heißem Wasser (oder Gemüsebrühe) bissfest garen. Die gekochten Belugalinsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. **SCHRITT 02** Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Orange waschen und so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Segmente zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen. **SCHRITT 03** Für die Marinade den aufgefangenen Orangensaft, Essig, Öl und Hönig miteinander vermischen. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. **SCHRITT 04** Anschließend die Marinade mit dem gehobelten Fenchel, den gekochten Belugalinsen und den Orangensegmenten vermengen und danach mittig auf vier Teller verteilen. **SCHRITT 05** Die Fischfilets mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und im Pankomehl wenden. Anschließend in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten, auf einem Küchenkrepp-Papier abtropfen lassen und danach auf dem Fenchel-Linsensalat anrichten. Zutaten ------- **für 4 Personen** 2 kleine Fenchelknollen (ca. 400 g) 200 g Belugalinsen 1 Orange 2 EL Apfelessig 2 TL flüssiger Honig (z. B. Akazienhonig) Salz, Zitronenpfeffer 2 EL gutes Olivenöl 4 mal 200 g Nutaaq-Kabeljaufilet , grätenfrei Ca. 100 g Pankomehl > Guten Appetit! Abspielen externer Inhalte Bitte akzeptiere alle notwendigen Cookies, um dieses Video anzusehen.